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Como Funcionam as Vitaminas?
Contribuição do Dr. Jeffrey Blumberg
Seja melhorando nossa capacidade de ver a noite1 ou nutrindo nossa pele2, as vitaminas nos ajudam com os processos fisiológicos que tornam nossa vida possível. Pense nelas como uma equipe de construção ou manutenção em tempo integral que nos ajuda a trabalhar, crescer e desenvolver adequadamente.
Embora as vitaminas não ganhem os holofotes como chefe da equipe, os vários trabalhos que nossos corpos precisam fazer não seriam possíveis sem sua ajuda.
Idealmente, nós já temos as vitaminas que precisamos dos alimentos que comemos.2 No corpo, proteínas, carboidratos e gorduras se combinam quimicamente com outras substâncias para fornecer energia e construir tecido corporal. Já as enzimas produzidas a partir de vitaminas específicas, iniciam ou aceleram essas reações químicas.3, 4 Por exemplo, as vitaminas B ajudam na formação de enzimas ativas que ajudam a transferir energia do alimento que ingerimos para o corpo.3
Solúvel em água vs Solúvel em Gordura
Cada vitamina tem um trabalho diferente a fazer, mas também funciona como uma equipe que regula os diversos processos biológicos dentro de nossos corpos.5, 6 A forma com que as vitaminas são usadas e processadas pelo corpo depende da sua composição química. As vitaminas se enquadram em duas categorias:
Solúvel em água
Solúvel em gordura
Vitamina C e B
Vitamina A, D, E e K
Vitaminas solúveis em água são absorvidas pelo intestino e transportadas pelo nosso sangue para tecidos corporais específicos onde são necessárias, mas são facilmente perdidas através do suor e urina. Consequentemente, eles devem ser reabastecidos com mais frequência.
Vitaminas solúveis em gordura, por outro lado, podem levar um bom tempo para quebrar e permanecer no corpo por mais tempo. Vitaminas A e D são armazenadas no fígado enquanto a vitamina E é armazenada em gordura corporal.7, 8
Vitamina
objetivo
Vitamina A
Ajuda a formar e manter os dentes saudáveis, ossos, tecido mole, membranas mucosas e pele.7
Vitamina B6
Ajuda a quebrar proteínas, manter a função nervosa normal e formar glóbulos vermelhos.8
Vitamina B12
Essencial para o metabolismo, além de ajudar a formar glóbulos vermelhos e manter o sistema nervoso central.8
Vitamina C
Promove a saúde dos dentes e gengivas.8
Vitamina D
Ajuda o corpo a absorver o cálcio, o que é importante para dentes e ossos saudáveis, além de ajudar a manter os níveis sanguíneos adequados de cálcio e fósforo.7
Vitamina E
Um antioxidante que desempenha um papel importante na formação de glóbulos vermelhos.7
Vitamina K
Necessária para coagulação normal do sangue. Alguns estudos sugerem que ajuda a manter a saúde óssea em idosos.7
Biotina
Essencial para o metabolismo de proteínas e carboidratos, na produção de hormônios e do colesterol.8
Niacina
Ajuda a manter a pele e os nervos saudáveis, além de ajuda a manter os níveis saudáveis de colesterol.8
Folato
Trabalha em conjunto com a vitamina B12 para ajudar a formar glóbulos vermelhos. Também é necessário para a produção de DNA que controla o crescimento tecidual e a função celular.8
Ácido pantotênico (B5)
Essencial para o metabolismo dos alimentos. Também desempenha um papel importante na produção de hormônios e colesterol.8
Riboflavina
Trabalha com as outras vitaminas B. É importante para o crescimento do corpo e para produção de glóbulos vermelhos.8
Tiamina
Ajuda as células do corpo a transformar carboidratos em energia, além de ser essencial para a função cardíaca e células nervosas saudáveis.8
Quando tomar um multivitamínico?
Os suplementos alimentares nunca devem ser um substituto para uma dieta saudável, porém um suplemento multivitamínico com minerais pode ajudar a substancialmente.
Se você não tem certeza se está recebendo todas as vitaminas essenciais que você precisa todos os dias de sua dieta, consulte um nutricionista ou seu médico, e considere os benefícios adicionais de tomar um multivitamínico diário.
